快来啊！是时候证明你是老阜阳人啦～

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              咱阜阳城市也没多大，我们也都没有老

可是那天在街上看到“糖包”

                                 细思极恐，什么时候这种东西都已经变成稀罕物了

       今天就带大家看看阜阳特产美食！

1.三角糖包

这种普通简单的味道也在逐渐消失

那时候蒸一次馍要吃上很长时间

家长会做一些糖包，数量少

那叫一个珍贵

吃中间带糖的部分

你才会知道什么是美味

比现在那些糖精、色素做出来的甜品好太多了

2.炒面

很多人会说，炒面很常见呀

这个“炒面”可不是那个油乎乎的炒面

严格意义上说是“炒面粉”

这也是偶然间听同事议论才想起来的

真的很多年没见过了

就是面粉炒熟，加开水、红糖搅拌

看起来淳朴，味道着实回味无穷

或许以前的面粉纯正

以前的红糖货真价实

就算按原来的方法去做也没有原来的味道了

3.麦仁酵

很多年轻人估计闻所未闻

这可是70、80、90后记忆中的超级美味

没有之一

刚刚收获的新麦去皮蒸熟

拌入甜酒曲，盖上一种草（具体叫什么记不清了）

发酵之后即可食用

酸酸甜甜的，带着淡淡的酒香

有嚼劲、味道很清新

正适合当下季节吃

4.酱豆子

不能说灭绝，但是绝对很难见到了

“老干妈”算啥，阜阳酱豆才是骨灰级的就馍神器

每年做酱豆也是大阵仗

买辣椒、西瓜、各种调味料

还要满地找一种草，是发酵酱豆时候的“被子”

5.疙瘩菜

芥菜，阜阳人又叫辣疙瘩。别看这只是一道简单的菜品

它可是很多老阜阳人冬天家里必备储备的一种菜。

因为能放很久且不会坏，所以很得阜阳人的喜爱。

6.炒蛋白肉

   记得很多年前在家里，每到季节，妈妈都会天不亮就去“做蛋白肉”，其实就是拉着自己家种的大豆去街上用机器做。白天要放在家里晒。还有一个即将消失的老技艺就是“打面”，不知道还有微友能记得不？

7.辣糊子

在那个贫苦的年代，辣糊子用最少的花费做出了最绝美的味道。一般在阜阳农村，大多是自己家种的无公害辣椒。做阜阳辣糊子绝对不能用甜辣椒，否则完全失去了原本的口感。吃法当然是蘸着吃、抹着吃才够味。

8.楮树揪

在阜阳有一种树叫做楮（chu，读楚音）树，春天树上结角，当地人称之为楮树角（方言读jiu)子，角子开花前可以摘下蒸着吃。这种蒸菜阜阳各地喊法不同，不过以“楚葡老揪”的叫法居多。

9.截了猴

到了夏天，大排档座满了人。阜阳人最爱点的一样菜就是油炸截了猴。吃起来嘎嘣脆，特别的香。价格也不便宜，营养价值也是很高的

10.蚕蛹子

阜阳饭店街边的卤肉摊卖的都有，蚕蛹看起来挺吓人的，但吃起来味道却很香。喜欢吃的人也很多。

11.红芋面馍

对于70后来说或许是痛苦的记忆

红芋稀饭，红芋馍，离了红芋不能活

讲究一点的也有那种用地锅煎的

里边有糖心的

这真是只活在记忆里了

12.八大块

八大块，也叫肉皮，这就是是阜阳婚宴上的压轴菜--八大块，虽然几乎全是肥肉，但是肥而不腻、回味无穷。

做法：选择适用肉切成方块，加精盐、料酒、味精等配料，特别要加入蜂蜜，拌均匀后过油炸至发黄即可。吃时加水配料红烧后上桌就可吃。

13.豆杂面条

豆杂面条，用芝麻叶做豆杂面条，再加上小咸菜，便宜又美味。

话说回来

似乎是吃过这13道菜的人

才是地地道道的老阜阳人

（来源：阜阳新闻综合频道）