餐厨垃圾“变废为宝”

青阳香浓

来源：安徽日报
7月22日上午8时许，暑气逼人，旌德县城区海螺大酒店后厨外的垃圾投放点，旌德侨银环保科技有限责任公司的收运人员正采用标准化流程，对集中存放的餐厨废弃物进行密闭装车。作为餐厨垃圾资源化利用的关键一环，这些废弃物将被送往专业处置车间，通过油污分离等工序实现初步的资源转化。

“我们每天定时定点去饭店、食堂、宾馆收集这些餐厨垃圾，然后再把它运往餐厨垃圾车间进行无害化处理，将处理后的残渣运到发电厂发电，油脂由有资质的企业进行回收。”旌德侨银公司副总经理董斌告诉记者。

每天产生的大量餐厨垃圾，最终去了哪里？这不仅是市民关心的问题，也是城市精细化管理的一道“必答题”。旌德县住建局环境卫生管理所所长高声明介绍，2022年以来，该县立足源头治理、强化全程管控，构建起“分类投放、密闭收运、集中处置、资源利用”的闭环体系，推动餐厨垃圾无害化处理与资源化利用。

源头分类，是保障收运处置体系高效运转的首要环节。旌德县以城区大中型酒店和餐饮门店为突破口，持续推进餐饮行业垃圾分类规范化整治。在日常宣传引导的基础上，加大巡查督导力度，督促经营主体严格履行分类责任，规范存放剩菜剩饭及食材边角料，严禁混入塑料袋、餐具等其他杂物，确保前端分类的纯净度，为后端处置和资源化利用打下坚实基础。

“一直以来，我们严格按照分类标准，把剩菜食材边角料单独存放，坚决不混入塑料袋、餐具等杂物，由专车统一清运。”旌德县海螺大酒店行政部副主任贺平说，“了解到这些厨余垃圾能够集中处理、变废为宝，我们也长期坚持规范分类投放，主动参与垃圾分类、助力绿色环保。”

为打通收运、处置与利用的全链条，旌德县引入公交化收运理念，科学规划路线，推行“定时、定点、定线”标准化运行模式，不断提升收运效率和覆盖面。截至目前，该县城区一共覆盖近200家餐饮门店，年收1900吨左右。其中，大中型餐饮及集中供餐区域基本实现收运全覆盖，小型餐饮单位收运覆盖率超过70%。（记者 张敬波 通讯员 余祯霞）